saat ini kita semua tahu banyak keuntungan tentang peralatan masak besi cor, seperti Distribusi Panas Presisi;Sehat;Mudah untuk dibersihkan;Cocok untuk Semua Kompor.tapi kami harus dengan hangat mengingatkan Anda bahwa ada 3 hal yang tidak dimasakwajan besi cor.
1, Makanan Asam (Kecuali Anda Membuatnya Tajam)
Anda mungkin pernah mendengar bahwa memasak makanan asam diwajan besiadalah tidak-tidak besar.Ternyata, bukan itu masalahnya.Kami memecahkan kesalahpahaman itu dan mendorong Anda untuk membaca jika Anda belum mengetahuinya.Namun, makanan asam (seperti saus tomat, daging yang direbus dengan anggur, dll.) memasuki zona merah ketika mereka menghabiskan terlalu banyak waktu untuk memasak di wajan.
Mereka juga bukan ide yang baik jika wajan Anda tidak dibumbui dengan baik, tetapi lebih lanjut tentang itu nanti.Jadi apa yang terjadi jika Anda secara tidak sengaja membiarkan saus asam Anda mendidih terlalu lama?Ini bisa menimbulkan rasa logam atau mulai memecah bumbu di wajan Anda.Bagaimanapun, itu adalah skenario yang sebaiknya dihindari oleh juru masak mana pun.
2,Ikan (Khususnya Varietas Halus)
Yang ini mungkin tidak mengejutkan, tetapi ikan, terutama varietas yang tipis atau halus, tidak cocok untuk besi cor Anda.Bahkan jika Anda cukup beruntung untuk membalik fillet Anda tanpa insiden, kemungkinan kulitnya tidak akan berhasil melewati proses tersebut.Tempelkan wajan atau oven antilengket Anda untuk hasil terbaik.
3, Brownies Wajan (Jika Anda Baru Menggoreng Sepotong Ayam Tadi Malam)
Banyak orang Selatan mungkin berpendapat bahwa besi tuang adalah wajan serba guna yang sebenarnya, mulai dari hidangan utama hingga hidangan penutup tanpa berpikir dua kali.—tapi mungkin ada baiknya mengambil jeda.Besi cor Anda akan mempertahankan sedikit rasa dari makanan yang dimasak di dalamnya, yang merupakan bagian dari proses bumbu.
Ini tidak berarti Anda harus melewatkan makanan penutup.Jika Anda ingin beralih dari menggoreng ayam menjadi membuat kue brownies tanpa terlalu banyak rasa gurih, berhati-hatilah saat membersihkan sela-sela makanan.Jika wajan Anda dibumbui dengan baik, yang Anda butuhkan hanyalah scrub yang baik.Lewati sabun kecuali jika Anda sedang menghadapi masalah yang benar-benar macet, dalam hal ini sedikit (itu istilah ilmiah) sabun ringan harus melakukan trik tanpa kerusakan.Pastikan untuk membumbuinya sesudahnya.
Waktu posting: 17-Jun-2022