tagines adalah panci yang bisa digunakan untuk memasak berbagai macam semur dan masakan lainnya.Karena fitur uniknya, peralatan ini telah digunakan selama berabad-abad di Afrika Utara;dan mereka masih sangat populer di wilayah ini saat ini.
Apa itu tagin?
Tagine adalah pot keramik atau tanah liat besar tapi dangkal yang dilengkapi dengan tutup berbentuk kerucut.Bentuk tutupnya memerangkap kelembapan secara efisien, sehingga bersirkulasi di sekitar wadah, menjaga makanan tetap segar dan mempertahankan rasanya.Hasil?Lezat, rebusan Afrika Utara yang dimasak lambat.Setelah Anda mencoba memasak dengan tagine, Anda akan mendambakan kelembapan yang lezat ini di setiap hidangan.
Wadah dan hidangan telah ada sejak zaman kuno, tetapi telah berevolusi selama berabad-abad hingga menjadi seperti sekarang ini.Mereka masih biasa di Maroko dan negara-negara Afrika Utara dan Timur Tengah lainnya, dengan adaptasi dari, tetapi sebagian besar masih menyerupai aslinya.
Apa yang Anda masak di tagine?
Tagine adalah peralatan masak dan hidangan yang dimasak di dalamnya.Makanan Tagine, atau dikenal sebagai Maghrebi, adalah rebusan lambat yang dibuat dengan daging, unggas, ikan, atau sayuran dengan rempah-rempah, buah, dan kacang-kacangan.Sebuah lubang kecil di bagian atas tutup peralatan masak mengeluarkan sebagian uap secara berkala, untuk memastikan makanan tidak terlalu lembek.
Tagine biasanya merupakan hidangan bersama yang disajikan dengan banyak roti pipih;bejana tagine akan duduk di tengah meja dan keluarga atau kelompok akan berkumpul, menggunakan roti segar untuk menyendok bahan-bahannya.Makan dengan cara ini membawa elemen sosial yang hebat ke waktu makan!
Resep Tagine adalah hidangan paling populer yang dibuat dengan peralatan masak jenis ini, tetapi itu tentu tidak membuat perangkat memasak ini menjadi terbatas.Anda dapat menggunakan segala macam bahan yang berbeda untuk membuat setiap tagine unik – pikirkan kombinasi ideal Anda antara sayuran, daging, ikan, dan kacang-kacangan, dan mulai dari sana!Dengan begitu banyak kombinasi yang berbeda, Anda dapat membuat yang berbeda setiap minggu dan tidak bosan.
Namun, tagine juga dapat digunakan untuk makanan yang dimasak lambat lainnya.Gunakan keramik ini untuk membuat Shakshuka, hidangan sarapan yang banyak disantap di Timur Tengah dan Afrika Utara.Ini terdiri dari telur dalam saus tomat yang lezat dan dilapisi dengan banyak roti.Anda bahkan bisa menjauh dari makanan Afrika dan menggunakan tagine Anda untuk membuat kari India yang lezat atau sup ala Eropa.Kemungkinannya tidak terbatas!
Waktu posting: 31 Maret-2022